Klitoria ternateńska i kolejna niebieska herbata!

Dzień dobry!

Ostatnio przeżywam na nowo fascynację różnymi herbatami, a że akurat jestem w miejscu, które herbatę niemal czci, a ziółka, kwiatki i przyprawy mają osobne stoisko na wagę w markecie, mogę powiedzieć - jestem w raju! 

Muszę przyznać, że spotkać w Chinach można wszystko, od znanego nam mniej więcej nagietka i krokosza, przez inne suszone kwiaty, chryzantemy, róże, aż po tajemniczy owoc mnicha (suszony owoc zbliżony wyglądem do zaschniętej marakuii), czerwoną i czarną jagodę goji, z której powstaje niebieska herbata.

I idąc tropem niebieskiej herbaty wpadłam na kolejną ciekawostkę, popularniejszą zdaje się niż czarna jagoda goji, czyli kwiaty klitorii ternateńskiej (Clitora ternatea)!

Trochę o roślinie

Zacznijmy może od tego z czymi jest klitoria ternateńska. Jest to tropikalne pnącze z rodziny bobowatych (Fabaceae) pochodzące z równikowej Azji. Występuje więc w Indiach, Południowo-Wschodniej Azji (Tajlandia chociażby), ale i w Afryce, Ameryce czy Australi bywa uprawiane.

Klitora jest ponadto bardzo ozdobną byliną pnącą, wytwarza lekko zdrewnianą podstawę, z której wypuszcza nowe, delikatne pędy o długości około 3 metrów. Pędy te żyją tylko rok, po czym roślina wypuszcza kolejne. Nazwa Butterfly pea pochodzi od przepięknych błękitnych lub białych kwiatów. I to właśnie kwiaty są największą zaletą tej rośliny!

Z kolei polska czy łacińska nazwa klitoria wzięła się stąd, iż kształt kwiatów przypomina kobiece narządy.

Roślina ta ma wiele zastosowań, uprawiana jest jako poplon, roślina okrywowa czy pasza dla zwierząt. Ma też właściwości lecznicze, nie tylko kwiaty, ale i korzeń czy pędy. Bywa także warzywem - młode pędy bywają jadane w niektórych częściach świata.

Nasiona tej rośliny są dość łatwo dostępne w internecie!

Źródło: plantillustrations.org/

Niebieska herbata

W sprzedaży znajdują się suszone kwiaty oraz sproszkowane i skoncentrowane kwiaty, które mają silniejsze właściwości barwiące. W Chinach kwiaty klitorii są dostępne w większych marketach na wagę lub w sklepie online (uroki taobao!).

Jeśli już posiadamy kwiaty klitorii, zrobienie niebieskiej herbaty jest dziecinnie łatwe. Aby uzyskać napar o niesamowicie intensywnym kolorze wystarczy zaledwie 2-5 kwiatów zalanych wrzątkiem. Taki napar możemy wykorzystać na kilka podstawowych sposobów, choć w zasadzie ogranicza nas tylko wyobraźnia!

Możemy pić ją samą, dodać do lemoniady, co zmieni kolor wody na fioletowo-różowy, czy zrobić warstwowy napój na przykład kawę czy drinka:)

Sama herbata nie ma szczególnego smaku czy zapachu, jedynie delikatny ziołowy posmak, przez co idealnie nadaje się do samego zabarwiania i robieniu za dodatek. Z innych zastosowań, w Tajlandii używana jest do barwienia ryżu i dań.

5 minut po zalaniu kwiatów wrzatkiem

Właściwości

Na szybko jeszcze wspomnę o efektach jakie możemy uzyskać dzięki regularnemu piciu naparu z kwiatów klitorii ternateńskiej. Ważną rzeczą, przy stosowaniu każdych ziół, co każdy Chińczyk potwierdzi, jest bycie ostrożnym i nie nadużywać ich czy stosować w inny niż normalnie sposób.

Na szczęście kwiaty klitorii nie mają stwierdzonych negatywnych efektów ubocznych, choć zalecana jest ostrożność podczas ciąży oraz karmienia. Skoro część oficjalną mamy za sobą, co w takim razie może nam dać picie niebieskiej herbaty oprócz wspaniałego wyglądu?

Stwierdzono (badania na szczurach), iż kwiaty klitorii poprawiają pamięć i zdolność zapamiętywania. Kwiaty zawierają też antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, które mają bardzo dobre działanie dla naszych ciał. Oprócz tego napar ma działanie relaksujące, przeciwzapalne, a także wspiera zrzucanie zbędnych kilogramów.

Butterfly pea jest stosowana również w tradycyjnej medycynie Indyjskiej (Ajurweda) oraz tradycyjnej medycynie Chińskiej, gdzie ze względu na kształt wskazana jest dla kobiet:)

Warstwowa kawa :)

Piliście kiedyś herbatę z butterfly pea? A moze próbowaliście innych ciekawych barwnych herbat, którymi powinnam sie zainteresować? Dajcie znać w komentarzach!