Chlorofilowy newsletter - zapisz się i bądź na bieżąco!

panorama

Jak ukorzeniać chińskie kasztany wodne?

maja 23, 2020
Dzień dobry!

Tej wiosny jakoś krążą za mną rośliny wodne, już uprawiam chiński szpinak wodny (Ipomoea aquatica) i ukorzeniam papirusy, a także wreszcie zabrałam się za niesamowicie popularne w Chinach kasztany wodne, czyli właściwie ponikło słodkie (Eleocharis dulcis) i jego rozmnażanie i uprawę! Zapraszam!

Ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), ponikło bulwiaste, chiński kasztan wodny, kasztanowiec wodny - uprawa, ukorzenianie, jak ukorzenić bulwy, bulwki, bulwocebule kasztana wodnego? Jak uprawiać kasztany wodne? Gdzie kupić? Co to za roślina? Jadalne turzyce, cibory. Azjatyckie warzywa, ciekawe rośliny jadalne. Jak smakuje water chestnut? Jak jeść? Skąd pochodzi? Jak rośnie? Jak pielęgnować? Czy da się uprawiać kasztany wodne w Polsce? Hydroponika, rośliny wodne, które można zjeść.

Trochę o roślinie


Zacznijmy od tego jaką rośliną jest nasze ponikło słodkie. Ponikło słodkie należy do rodziny ciborowatych (inaczej turzycowatych), a jej bliski krewniak, ponikło igłowate, bardzo często używany jest jako roślina akwariowa. Chiński kasztan wodny może być też mylony z inną rośliną wodną - kotewka orzech wodny (Trapa natans), która ma jadalne orzeszki i pochodzi z Europy (obejmuje również obszary Polski), ale obecnie jest rośliną pod ochroną.

Chiński kasztan jest rośliną wieloletnią, wodną/bagienną oraz ciepłolubną, występuje głównie w Azji południowo-Wschodniej (Chiny, Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Sri Lanka czy nawet Pakistan), co może powodować problemy w ewentualnej uprawie w Polsce.

Osiąga około 15-60 centymetrów wysokości, a liście mają zredukowane do wyprostowanych cylindrycznych i dość twardych pędów.  Część podziemna składa się z dwóch rodzai korzeni - kłączy i jadalnych bulwocebuli. Niestety powstawanie bulwocebul wymaga krótkiego dnia, czyli pojawiają po zimie. Dodatkowo, by mieć lepsze plony pola z kasztanami zalewa się wodą jak w przypadku ryżu.

Ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), ponikło bulwiaste, chiński kasztan wodny, kasztanowiec wodny - uprawa, ukorzenianie, jak ukorzenić bulwy, bulwki, bulwocebule kasztana wodnego? Jak uprawiać kasztany wodne? Gdzie kupić? Co to za roślina? Jadalne turzyce, cibory. Azjatyckie warzywa, ciekawe rośliny jadalne. Jak smakuje water chestnut? Jak jeść? Skąd pochodzi? Jak rośnie? Jak pielęgnować? Czy da się uprawiać kasztany wodne w Polsce? Hydroponika, rośliny wodne, które można zjeść.
Po tygodniu uprawy


Jak smakuje? 


To chyba najciekawsza kwestia dotycząca ponikła słodkiego! Tego byłam chyba najciekawsza po zobaczeniu wózków pełnych tego... warzywa? Owocu?

Kasztany wodne przede wszystkim przed zjedzeniem należy obrać ze skórki. Wewnątrz kasztan jest biały. Można je jeść na surowo lub po przetworzeniu. Chińczycy mają wiele sposobów ich przyrządzania - jako nadzienie do pierogów czy smażone danie.

Na surowo kasztan wodny ma naprawdę dziwny smak, słodkawo-mdły ale jednocześnie soczysty. W teksturze najbardziej przypomina mi wodnistą, chrupiącą gruszkę z lekkim orzechowym posmakiem. Tak jeszcze przyszło mi do głowy, że z wyglądu chińskie kasztany przypominają mi migdały ziemne.

Ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), ponikło bulwiaste, chiński kasztan wodny, kasztanowiec wodny - uprawa, ukorzenianie, jak ukorzenić bulwy, bulwki, bulwocebule kasztana wodnego? Jak uprawiać kasztany wodne? Gdzie kupić? Co to za roślina? Jadalne turzyce, cibory. Azjatyckie warzywa, ciekawe rośliny jadalne. Jak smakuje water chestnut? Jak jeść? Skąd pochodzi? Jak rośnie? Jak pielęgnować? Czy da się uprawiać kasztany wodne w Polsce? Hydroponika, rośliny wodne, które można zjeść.
Po dwóch tygodniach uprawy już widać korzenie


Skąd wziąć ponikło?


Zdaje się, że zakup świeżego kasztana wodnego, a nie tego w puszce, może w Polsce być dość dużym problemem. Nie jest to zbyt znane i popularne azjatyckie warzywo, dodatkowo Europejczykom średnio smakuje. Niestety ponikło słodkie z puszki nie nadaje się do uprawy.

Radziłabym więc szukać świeżych kasztanów przede wszystkim w dużych miastach i w dużych sklepach, w których egzotyczne owoce i warzywa pojawiają się dość często, specjalistycznych azjatyckich sklepach czy bazarach, lub szukać w internecie - nie tylko tym polskim.

Ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), ponikło bulwiaste, chiński kasztan wodny, kasztanowiec wodny - uprawa, ukorzenianie, jak ukorzenić bulwy, bulwki, bulwocebule kasztana wodnego? Jak uprawiać kasztany wodne? Gdzie kupić? Co to za roślina? Jadalne turzyce, cibory. Azjatyckie warzywa, ciekawe rośliny jadalne. Jak smakuje water chestnut? Jak jeść? Skąd pochodzi? Jak rośnie? Jak pielęgnować? Czy da się uprawiać kasztany wodne w Polsce? Hydroponika, rośliny wodne, które można zjeść.
Po dwóch tygodniach uprawy


Jak ukorzeniać ponikło słodkie?


Ukorzenianie Eleocharis dulcis jest dość łatwe, szybkie i bezproblemowe, jeśli mamy w miarę świeże, nie przetworzone bulwki. Ja kupiłam trzy bulwocebule ponikła w markecie, które z całą pewnością były już jakiś dłuższy czas poza wodą czy glebą.

Pierwsze na co zwróciłam uwagę to coś u szczytu bulwek, co przypominało mi zaczątki przyszłych pędów, co możecie zobaczym na pierwszym zdjęciu, dlatego wybierałam te, które miały je nieco większe czy bardziej wyrośnięte.

Po powrocie do domu przepłukałam je pod kranem i wsadziłam do plastikowego pudełka po chińskim jedzonku wypełnionym wodą tylko tyle by kasztany wystawały minimalnie. W zasadzie wystarczy woda i temperatura powyżej 15 stopni, choć z tego co widzę, im cieplej tym lepiej, ponieważ jeden kasztan jednocześnie zaczął kiełkować i pleśnieć... U mnie temperatura w tym czasie wahała się między 20-30 stopni.

Kasztanom wymieniam wodę co 3-4 dni, ponieważ woda zaczyna mętnieć po tym czasie właśnie przez tego jednego pleśniejącego koleżkę.

Po jakim czasie pojawiły się pierwsze pędy?


Po wstawieniu do wody postawiłam moje kasztany wodne w ciepłym i słonecznym miejscu. Po 7 dniach okazało się, że dwie z trzech bulwek wypuściły twarde młode pędy długości około palca. Trzeci kasztan kiełkował zdecydowanie dłużej i pierwsze pędy pojawiły się dopiero po 2,5 tygodnia.

Po dwóch tygodniach od wsadzenia do wody pierwsze dwa ponikła wypuściły dość sporo grubych korzonków. Co ciekawe, spodziewałam się ich od spodu bulwocebuli, tak jak sytuacja ma się właśnie u cebuli, jednak korzenie nowych roślin pojawiły się na szczycie bulwy, tak jakby roślina miała być w przyszłości niezależna od niej. Ciekawa sprawa:)

Pamiętajcie, że jeśli próbujecie uprawy z bardziej zasuszonymi bulwocebulami czy w chłodniejszej temperaturze, okres wypuszczania pędów może trwać dłużej!

Co dalej?


Ogólnie ponikło słodkie uprawiane jest w glebie jak ryż, ale mając już doświadczenie w uprawie ryżu z ziemią zalaną wodą, wiem że jest to bardzo zły pomysł (podłoże zaczyna pleśnieć), więc będę próbować uprawy w samej wodzie. Pewnie nie będzie z tego żadnych plonów, ale też nie o to mi chodzi, żeby w domu (w Chinach nie mam ogródka niestety) mieć fabrykę wodnych kasztanów, tylko poznać roślinę.

No, i nie wiadomo jak przeżyją upalne lato w mieście. Niestety mało które rośliny przeżywają okropnie gorące lato i chłodne zimy w doniczkach...



Ponikło słodkie (Eleocharis dulcis), ponikło bulwiaste, chiński kasztan wodny, kasztanowiec wodny - uprawa, ukorzenianie, jak ukorzenić bulwy, bulwki, bulwocebule kasztana wodnego? Jak uprawiać kasztany wodne? Gdzie kupić? Co to za roślina? Jadalne turzyce, cibory. Azjatyckie warzywa, ciekawe rośliny jadalne. Jak smakuje water chestnut? Jak jeść? Skąd pochodzi? Jak rośnie? Jak pielęgnować? Czy da się uprawiać kasztany wodne w Polsce? Hydroponika, rośliny wodne, które można zjeść.

Jeśli coś ominęłam lub macie jakieś pytania dajcie znać w komentarzach:)

Spotkaliście się kiedyś z kasztanem wodnym? Smakował wam?

Ciekawe linki:
http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200026729
Kotewka orzech wodny w Polsce 
http://ziolaowocewarzywa.pl/warzywa/inne-warzywa/xydh/poniklo-slodkie-eleocharis-dulcis.html

Brak komentarzy:

Obsługiwane przez usługę Blogger.